Benvolguts veïnes i veïns, Palauencs i Palauenques.
Jo
crec que per un palauenc l'honor més gran que pot tenir és el reconeixement de
la seva estima al poble. Evidentment aquesta estima es pot demostrar de
diferents formes; per exemple: col·laborant amb entitats siguin polítiques o
culturals, estant al servei de la seva gent com fan els comerços i diferents
serveis del poble o portant el nom del nostre poble a tot el món, com humilment
fem a casa nostra mitjançant l'exportació i el reconeixement en els premis
internacionals que hem rebut.
Quan em van proposar ser el pregoner d’aquesta festa major, el primer que em va
venir al cap va ser el meu besavi, com la majoria deveu saber, sóc de Cal
Sereno. El meu besavi BEP (com molta gent li deia) va ser el
sereno d’abans i després de la guerra, i d’entre les seves comeses hi havia la
de fer el pregó (a crits, ja que en aquella època no tenien micròfons!).
Amb
aquests records, em va picar la curiositat i vaig indagar una mica sobre els
oficis que durant la història han anat sorgint al poble. Ja sabeu com va això
de les cavil·lacions i les investigacions d’èpoques antigues...
Per
no estendre’m massa faré una pinzellada dels diferents oficis que hi ha hagut
al poble...
Per exemple:
-Teníem
Cal Cadiraire, Cal Boter, Ca la Molinera i Cal Teuler... on no cal explicar que
s’hi produïa.
-Cal
Ton del Carreter amb els carros i carruatges, i Cal Manxa amb els temps ja
més moderns fent carretes.
-la
fàbrica d’embotits “La Palauense”, o les dues fassines de destil·lats.
-la
Cietex en format cooperativa fent tèxtil.
-la
Cooperativa de Sant Roc, inicialment encarada als sector vinícola i que amb el
pas del temps ha sabut adaptar-se a les necessitats del poble.
-La
Moleva, inicialment fent sucs per una companyia del País Basc, i avui en dia en
mans d’una gran firma fent tot tipus de concentrats.
Actualment, Palau d’Anglesola té un teixit econòmic destacable, tenint en compte que és una
població agrícola-ramadera, podem trobar productors de:
-
llet, cereals, farratges, fruiters, etc
Entre
els que hauríem de destacar:
-
les cebes, les nous, fins i tot les llums de Nadal, totes elles amb
significatives exportacions,
- i
com no, els formatges, motiu que avui hem porta aquí davant dels meus
convilatans.
Recordo
un petita anècdota que li va passar al meu pare, un dia sortint del bar de fer
un cafè, un senyor d’aquí Palau el para i li diu: Josep! Què et puc
fer una pregunta?!
Sí, home - va contestar ell - És veritat que poseu cabres?!
El
fet és que ho va preguntar amb el sentit de que aquesta iniciativa semblava una
cosa estranya, cosa de bojos.
En
la història dels oficis tant de Palau com dels pobles dels nostre voltant, som
pioners en fer formatges per aquestes contrades, fora dels Pirineus.I
aquí estem, avui en dia.
La
nostra família, com tantes altres, és tradicionalment agrícola i ramadera. "Totxo
a totxo", entre el meu pare, el meu germà i jo vam aixecar una nau al
llindar d’entre Palau i Bellvís, en un trosset de terra que ha "pertanyut" a la
família des de sempre.
Un
bon dia, vam comprar set cabretes a un home de Mollerussa que en
tenia un grapat i allí les vam instal·lar.
Teníem
la intenció de vendre la llet, però és un producte molt poc perdurable i car de
transportar en petits volums. Per tant se’ns va acudir d’elaborar els nostres
propis formatges, i ens vam atrevir a començar a fer formatge fresc i mató. Així va començar aquesta aventura l’any 2000.
Poc
a poc, les set cabretes van passar a ser cent vint. Al cap d’un
temps, ens vam atrevir a fer formatge tendre i madurat, tot això
després de diversos cursos i proves fallides, que no és fàcil...!
Amb
el temps, hem decidit centralitzar el nostre ofici en els formatges i deixar
als nostres ramaders la cura i explotació dels ramats.
Actualment,
fem 16 tipus de formatges diferents, elaborem 2.500 litres de llet cada setmana,
majoritàriament cabra, en segon terme ovella i una mica de vaca.
Cal fer esmena
que, el reconeixement que estem rebent tant dins de Catalunya com d’organismes
d’arreu del món, ens reafirma que no ho fem malament del tot.
A
Formatges Camps, ens sentim molt orgullosos de poder portar el nom del nostre
poble a l’àmbit internacional.
La
meva il·lusió i recolzada pel gremi formatger, seria que la fira del formatge
que hem fet durant quatre anys, s’arribi a convertir en una fira monogràfica de
formatges referent al món formatger. Sincerament, crec que amb molt d’esforç i
el suport de tots vosaltres ho podem aconseguir!!!
Al
llarg de l’any, es porten a terme la fira i diferents actes però, la Festa Major,
simbolitza un punt de trobada conjunta, retrobament dels que vivim aquí, dels
amics, parents, coneguts, i veïns d’altres pobles que els plau visitar-nos.
Com
a pregoner d’aquest any, us hauria de dir, “us convido a gaudir de la
festa“però, com a dia de cloenda us dic:
“espero que hagueu gaudit molt de la festa i del retrobament amb amics i
familiars. Que ningú se n’hagi quedat fora.”
Penseu
que, malgrat les xarxes, les noves tecnologies, les
telecomunicacions, res no hi ha, més bonic i apassionant que la retrobada i
l’abraçada no virtual i en directe, amb els amics i amb els vostres.
Desitjo
que tots aquells que fa poc temps heu començat a participar i a gaudir de la
nostra Festa Major, de mica en mica us aneu sentint tant Palauencs com em sento
jo, no importa on heu nascut, vingueu d’on vingueu, de terres properes o de
terres llunyanes.
I ara
sí, estimats palauanglesolins, RECORDEU QUE LA FESTA MAJOR ÉS PER
VIURE-LA, GAUDIM-LA TOTS, I... MOLT BONA FESTA MAJOR !!!
Robert Camps Fernàndez
Enllaç a més fotografies:
https://photos.app.goo.gl/PuvzVKeRAjzoopV82
Robert Camps Fernàndez
Enllaç a més fotografies:
https://photos.app.goo.gl/PuvzVKeRAjzoopV82
